Merhabalar :) Nasılsınız bakalım blog dostlarım. Kış geldi daha doğrusu sonbaharı daha şiddetli hissetmeye başladık desek daha mı doğru olur ? Yağmurlar henüz yok fakat evde fırında pişen lezzetler çoğalacak ben de dedim ki , bu aralar sağlıklı beslenme alternatifleri ararken buna da bir farklılık getireyim. Glutensiz, şekersiz beslenmeye önem gösteriyorum Dr.Ümit Aktaş'ın kitaplarını okuduktan sonra benim önceliğim oldu adeta. Ve kronik rahatsızlığımı tetikleyen unsurlar olarak glutenli ve şekerli beslenmenin başrolde olduğunu öğrendim. Fakat yapmayı da yemeyi de seven biri olarak formunu değiştireyim dedim. İnternette evdeki dergilerden araştırırken Kevserin Mutfağı'nda gördüğüm tarifi hayata geçirdim ve nefis oldu. İnanın her malzemenin alternatifi var hem de sağlıklı olması cabası ;)
Bu tarz kek kurabiye, browni ve tatlılarda beyaz buğday unu yerine keçiboynuzu unu(tozu) , şeker yerine tat veren muzu tercih ederek ve kendi hayal gücünüze bağlı olarak katacağınız diğer malzemelerle çayınızın ve kahvelerinizin yanına mis gibi tek dilimin yettiği ürünler ortaya koyabilirsiniz. Aşağıda malzeme ve yapılışını da göreceksiniz ki sizi çok uğraştırmayacak.
Küçüklüğümden hatırlıyorum keçiboynuzunu aktardan alır babam bol bol yerdi. Kronik astım hastasıydı ve solunum yollarına iyi geldiği için doktoru tavsiye etmişti. Ben de yediğimi fakat beğenmediğimi hatırlıyorum. Şimdiki aklım olsa tekrar şans verirdim. Faydaları saymakla bitmiyor aşağıda bir özet geçtim size.
Bu lezzet hem glutensiz hem şekersiz beslenenler için de uygun 😋
KEÇİBOYNUZU UNLU BROWNİ
Malzemeler:
3 yumurta
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
2 adet olgun muz, ezilerek kullanılacak
1 su bardağı keçiboynuzu unu
2 yemek kaşığı kakao
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı ceviz içi
Yapılışı:
Yumurta , tereyağ, muzu beraberce çırpın.
Keçibounuzu unu, kakao, kabartma tozunu beraberce elekten geçirin ve malzemeye katarak tekrar çırpın.
en son dövülmüş cevizleri katarak spatulayla karıştırın ve yağlanmış fırın tepsisine boşaltın ve yayın.
160 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Kürdan testiyle kontrol edin.
Afiyet Olsun
KEÇİBOYNUZU FAYDALARI
Keçiboynuzu vücuda bolca protein, fosfor, magnezyum, çinko gibi mineraller sağladığı gibi A, B, D ve E vitaminlerinin girmesine etki ediyor.
Kemik gelişimini destekler
Adet kramplarını hafifletir
Antioksidan içerir
Cildi güzelleştirir
Akciğerleri temizler
Keçiboynuzu, diyabetle savaşır
Tatlı krizlerini önler
HAYELDAMLASI MUTFAĞI
