ELMALI KEK

Size kış akşamlarınıza çayınızın ya da kahvenizin yanına yakışacak elmalı bir kek sunuyorum efenim yapması, yemesi 😋 oldukça kolay. Yılın bu son gününde içini ısınsın haydi bakalım yeni bir yıla girerken neler yapacağız, biraz da onu düşünelim 🤔💜

KOLAY DONDURMA

 

Benim gibi tatlıyı hele bir de kakao ,çikolata aromalı olanları seviyor musunuz ? O zaman size hemen bir tarif geçiyorum ışık hızıyla evde malzeme varsa ki vardır bir saati bulmuyor. O da donma ve bekleme süresi olmasa bir bzzzzzt, ye gitsin . Nolcak benim bu akşam krizlerim

ÇİKOLATALI SÜT DİLİMLERİ

 

Canım acayip tatlı çekti dün öğlen. Krize girer misiniz siz de ben gibi 😇 Efenim instagramdan takip ettiğim @mutfaktayusufvar sayfasında pratik, güzel, tutan tarifler var görselleri ve ayrıntıları iyi ve anlaşılır. Hikayelerinde yapım detaylarını da veriyor link bırakıyorum 👉TIKLA!!! 

TAHİN PEKMEZLİ SUFLE

Merhabalar blogger dostlarım, 

Yine bir tatlı krizinin eşiğindeyken en az 😛 nasıl olacaksa atlatmak için sufle yapayım dedim ama tahin pekmez ile. Tarifleri %100 tutan Arda Türkmen'den bu defa. Çünkü çok güvenirim tariflerine Karalahana Çorbası'nı O'nun tarifiyle yaptım yıllardır hiç şaşmıyorum, artık ezberden akıp gidiyor tarif. 

UNSUZ ŞEKERSİZ BROWNİ

Merhabalar :) Nasılsınız bakalım blog dostlarım. Kış geldi daha doğrusu sonbaharı daha şiddetli hissetmeye başladık desek daha mı doğru olur ? Yağmurlar henüz yok fakat evde fırında pişen lezzetler çoğalacak ben de dedim ki , bu aralar sağlıklı beslenme alternatifleri ararken buna da bir farklılık getireyim. Glutensiz, şekersiz beslenmeye önem gösteriyorum Dr.Ümit Aktaş'ın kitaplarını okuduktan sonra benim önceliğim oldu adeta. Ve kronik rahatsızlığımı tetikleyen unsurlar olarak glutenli ve şekerli beslenmenin başrolde olduğunu öğrendim. Fakat yapmayı da yemeyi de seven biri olarak formunu değiştireyim dedim. İnternette evdeki dergilerden araştırırken Kevserin Mutfağı'nda gördüğüm tarifi hayata geçirdim ve nefis oldu. İnanın her malzemenin alternatifi var hem de sağlıklı olması cabası ;)  

Bu tarz kek kurabiye, browni ve tatlılarda beyaz buğday unu yerine keçiboynuzu unu(tozu) , şeker yerine tat veren muzu tercih ederek  ve kendi hayal gücünüze bağlı olarak katacağınız diğer malzemelerle çayınızın ve kahvelerinizin yanına mis gibi tek dilimin yettiği ürünler ortaya koyabilirsiniz. Aşağıda malzeme ve yapılışını da göreceksiniz ki sizi çok uğraştırmayacak.

Küçüklüğümden hatırlıyorum keçiboynuzunu aktardan alır babam bol bol yerdi. Kronik astım hastasıydı ve solunum yollarına iyi geldiği için doktoru tavsiye etmişti. Ben de yediğimi fakat beğenmediğimi hatırlıyorum. Şimdiki aklım olsa tekrar şans verirdim. Faydaları saymakla bitmiyor aşağıda bir özet geçtim size. 

Bu lezzet hem glutensiz hem şekersiz beslenenler için de uygun 😋

KEÇİBOYNUZU UNLU BROWNİ 

Malzemeler:

3 yumurta

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ 

2 adet olgun muz, ezilerek kullanılacak

1 su bardağı keçiboynuzu unu 

2 yemek kaşığı kakao

1/2 çay kaşığı kabartma tozu 

1 su bardağı ceviz içi

Yapılışı:

Yumurta , tereyağ, muzu beraberce çırpın.

Keçibounuzu unu, kakao, kabartma tozunu beraberce elekten geçirin ve malzemeye katarak tekrar çırpın.

en son dövülmüş cevizleri katarak spatulayla karıştırın ve yağlanmış fırın tepsisine boşaltın ve yayın.

160 derece fırında yaklaşık 40  dakika pişirin. 

Kürdan testiyle kontrol edin. 

Afiyet Olsun 

KEÇİBOYNUZU FAYDALARI 

Keçiboynuzu vücuda bolca protein, fosfor, magnezyum, çinko gibi mineraller sağladığı gibi A, B, D ve E vitaminlerinin girmesine etki ediyor.

Kemik gelişimini destekler

Adet kramplarını hafifletir

Antioksidan içerir

Cildi güzelleştirir

Akciğerleri temizler

Keçiboynuzu, diyabetle savaşır

Tatlı krizlerini önler

HAYELDAMLASI MUTFAĞI

SAĞLIKLI PUDİNG 😉

Tatlıyı sever misiniz? Ben çok severim. Fakat hem tatlı hem masum olanlarını daha çok severim. Rafine şekersiz ,glutensiz bu kolayca yapılabilen pudingi ise uzun zamandır denemeyi istiyordum. Her yerde karşıma çıkıyordu yapmak şart oldu ✌️ vereceğim ölçülerde fotoğrafta görüldüğü üzere tek kişilik porsiyon çıkıyor isteğe bağlı malzemeleri çoğaltıp ,miktarı arttırabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. 👌
Tarifi verdikten sonra aşağıda aşama aşama fotoğrafları bulabilirsiniz.

PUDİNG

Malzemeler :

Avokado (yarısını kullandım ) 🥑

Cennet hurması 1 adet 

Muz 1 adet olgunlaşmış 🍌

Hurma 1 adet

Kakao 2 yemek kaşığı 

Blendıra avokadoyu, cennet hurmasını kabukları soyulmuş içleri çıkartılmış olacak , muzu dilimleyerek ve en son sıcak suda yumuşattığım bir adet hurmayı alalım.

Üzerine iki kaşık kakaoyu ekleyelim.

Ve birkaç kez karıştıralım. 

Kıvamı çok güzel oldu , içerisinde avokado parçaları mevcut olmasın isterseniz daha fazla çekersiniz. Fakat yerken tadını almak istediğimden onları tamamen çekmedim. 

Ve elbette üstüne bir parça hindistan cevizi ve ceviz ile süsledim buzdolabında dinlendirdikten sonra afiyetle yiyin 🍽️ Süsleme ise yine tamamen isteğe bağlı .

Afiyet Olsun

Hayeldamlası Mutfağı

SAFRANLI PİLAV VE SAFRANİN FAYDALARI

Safranı çok severim. Rengi, konulduğu yemeğe ya da tatlıya verdiği lezzeti özellikle pilav ve zerde de , hiçbir şeye değişmem. Toz safranlardan istediğim dokuyu elde edemediğim için şansım yaver gitti İran safranı buldum ✌️ 🤩 Ve tutam tutam kullanılan bu değerli baharat şimdi mutfağımın baştacı .

Bu arada söylemeyi unuttum. SAFRANLI pilava yakışacak pirinç Basmati olduğunu gördüm araştırma yaparken. Yasemin pirinci de uzun ince fakat onun kendine has rayihası olduğu için nasıl olur sonuç bilemedim ? Denersem yazarım size 🙋 Gelgelelim evde Osmancık pirincim vardı ben onu kullandım sonuç güzel oldu 🍽️🥢

SAFRANLI PİLAV
Malzemeler:
1,5 bardak pirinç (basmati,osmancık olabilir)
3 bardak su
Tereyağ ve sıvıyağ
Bir tutam safran
Tuz

Yapılışı :
Öncelikle bir tutam safranı bir bardak su içinde yarım saat kadar bekletin. Suya rengini ve baharatını bırakması için.
Pirinçleri de aynı süre içinde ılık suda bekletebilirsiniz ya da iyice yıkayabilirsiniz ,nişastaları gidene kadar.

Tencereye yağları alıp burada miktar vermiyorum genelde ben bir kaşık tereyağ ve birkaç kaşık sıvıyağı beraber kullanıyorum , çünkü kişiden kişiye değişiyor yağ miktarı en güzeli kendinizin ayarlaması.
Eriyen yağlara iyice yıkayıp nişastalarını akıttığımız pirinçleri aktarıp kavuruyoruz. Pirinçler şeffaflaşana dek karıştırıyoruz . Safranı içine koyduğumuz bir bardak suyla pirinçlerin üstüne ekleyin kalan suyunu da vererek ,tuzunu ekleyip, karıştırdıktan sonra ,ocağın altını kısıp pişmeye bırakıyoruz.

Üzeri göz göz olup suyunu çekince ocağın altını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz. Ben bu aşamada kapağına ya havlu kağıt ya da temiz mutfak havlusu veya bezi koyuyorum ki ,sular buharlaşıp kapağa çarptıktan sonra pirinçlerin üzerine düşüp lapa yapmasın.

10 dakika kadar sonra karıştırıp servis yapabilirsiniz. Tane tane safranlı pilavımız hazır ✌️

Afiyet Olsun

SAFRANIN FAYDALARI

Depresyona ve strese karşı etkilidir.

Güçlü bir antioksidan ve anti kanserojen bitkidir. Kanserli hücrelerin büyümesini önleyerek anti kanser etki gösterir.

Göz sağlığı açısından faydalıdır.

Antioksidanlar sayesinde kan basıncını düşürür, böylelikle kalp ve damar rahatsızlıklarına karşı iyi gelir. Kalp ritim bozukluğunu giderir. Vücudun kan dolaşımını hızlandırır.

Ateş düşürücüdür.

Diş sağlığında faydalıdır.

Kötü kolesterolü düşürür.

Beyindeki seratonin hormonunu etkileyerek mutluluk sağlar.

Balgam söktürür.

Kokusu yatıştırıcı ve rahatlatıcıdır.

Acı tadının vermiş olduğu haz sebebi ile iştah açıcıdır.

Regl öncesinde yaşanan sendromu hafifletir. Regl gecikmelerinde faydalıdır.

Bronşit, öksürük ve astıma iyi gelir.

Vücudu rahatlatır, vücuda dinçlik verir.

Hafızayı güçlendirir.

Kabızlığı giderir. Sindirim sistemini düzenler.

Sedef gibi bazı cilt problemlerine karşı kullanılır. Cilt maskesi olarak kullanıldığında cildi temizler, erken yaşlılığı ve cilt kaşıntılarını önler. Akne, leke ve sivilceler üzerinde de etkilidir.

Saç dökülmelerini önler.

Karaciğer rahatsızlıklarına iyi gelir.

Obeziteyi önlemede yardımcıdır.

UYARI: Fazla oranda kullanımı zehirleyici etkiler gösterebilir. Hamilelerde rahim kanamalarına sebep olabileceğinden tüketilmemesi önerilir. Ayrıca aşırı tüketimlerde böbreklere zarar verebilir.

Hayeldamlası Mutfağı

İZMİR BOMBASI

Uzun zamandan sonra tatliş bir dönüş yapayım dedim 🙈 elde olmayan sebeplerden dolayı birkaç aydır guncelleyemiyorum bloğumu ama asla unutmadım 🙋 buralardayım. Okuduklarımı, gezdiklerimi, alışverişleri,tavsiyeleri fırsat buldukça paylaşacağım ✌️ Bu tarifi de internette gezerken oğlumun seveceğini düşündüğüm hazır almak yerine ev yapımı olmasını tercih ettiğim atıştırmalık tatlı niyetine bakınırken buldum. Adı İzmir Bombası 💣 harbi bomba etkisi yapıyor 😄 Nefis yemek tarifleri , Refikanin Mutfak Okulu, ve birkaç yerden daha baktım , malzemeler hemen hemen aynı ,yapımı basit,leziz . Aşağıya tarifi bırakıyorum afiyetler olsun 🍴☕


                            İZMİR BOMBASI

Malzemeler

Hamur : 

1/2 su bardağı ılık su

1 çay bardağından biraz az sıvıyağ 

1 yemek kaşığı toz şeker 

1 paket vanilya 

1,5 su bardağı un (ben biraz daha ekledim ,kontrollü olarak ekleyin ,yumuşak kıvamda bir hamur olacak)

İçi için : 

Sürülebilir çikolata ve hindistan cevizi 

Yapılışı: 

Öncelikle hamur yapımı ile başlıyoruz. Suyu, sıvıyağı, toz sekeri, vanilyayı karıştırma kabında karıştırın ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur kıvamında yoğurun. Üstünü kapatarak hamuru 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. 

Sürülebilir çikolata ve hindistan cevizini ben karıştırdım biraz buzdolabında soğuttum.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak açın . İnce hamur olacak şekilde. İçine bir tatlı kaşığı çikolatadan koyarak hamurun yan kenarlarını ortada birleştirecek şekilde kapatın. Kapatılan kısım altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. 

Önceden 250 derece ısıtılmış fırına koyup dereceyi 220 ye indirin. Ve 5-6 dakika pişirin. Rengi tam kızarmaya ak hafiften dönmüş olması yeterli. 

İster sade ister üzerine pudra şekeri serpin ama sade yemek bile çok leziz içi çikolata dolu 😍😍 

Afiyet olsun.

Hayeldamlası Mutfağı

ANNELER GÜNÜ VE LA CUCINA ITALIANA DERGİSİNDEN ENFES BİR HAVUÇ,ELMA VE HİNDİSTANCEVİZLİ KEK

Bu yıl da geldik bir anneler gününe "ANNE" olunca anladım klasiği ile başlayayım :)

Anne olunca anladım ; uykusuz geceleri
Anne olunca anladım ; evladın ağladığında içinin cız ettiğini
Anne olunca anladım; sıcacık bir çay ve kahvenin bir yudumunun bile ne kadar değerli olduğunu
Anne olunca anladım; karşılıksız SEVGİ ni verebileceğin yeryüzündeki tek varlığın evladının olduğunu..................

Diye bu liste uzar gider .... Bir cümle de siz bırakmak ister misiniz 👉👶 ANNE olunca anladım...... Cümleyi tamamlayın ve yorumlara yazın ;) Kim bilir yorum bırakanlar arasından birisine sürprizim olabilir 😉


Ve ben sizlere mis gibi HAVUÇ,ELMA VE HİNDİSTAN CEVİZLİ  KEK tarifi bırakıyorum aşağıya belki annenizi şımartmak istersiniz yarın iftarda veya bu gece sahurda veya istediğiniz bir zaman diliminde 🙋

Ve size son dakika haberi ! veriyorum Annelik hikayelerinin yer aldığı, 53 annenin kaleminden ve duygularından oluşan yazıların bir araya geldiği naçizane benim de bir yazımın olduğu Sıfır Yayınlarından çıkacak proje kitap kapsamında basılan Doğurana Kadar Mükemmel Bir Anneydim haftaya elimde olacak inşaallah. Eğer siz de almak isterseniz benimle instagram hesabımdan @hayeldamlasi DM atabilirsiniz ya da yorumlara not bırakabilirsiniz ;)
Bu seneki anneler günü hediyem müthiş oldu ;)

TÜM ANNELERİMİZE SEVGİYLE 💓💗💕

👉👉Tarif LA CUCINA ITALIANA dergisinin Mart 2019 sayısından alınmıştır.

HAVUÇ,ELMA VE HİNDİSTAN CEVİZLİ  KEK

MALZEMELER:

110 gr. un
80 gr.havuç
80 gr ayçiçek yağı

75 gr. elma 
75 gr. toz şeker
20 gr. hindistancevizi rendesi
6 gr. kabartma tozu
1 adet yumurta
1 adet vanilya çubuğu ( ben 1 paket toz vanilya kullandım )
1/2 limon kabuğu rendesi 
Bal


YAPILIŞI:

Soyulmuş havuç ile elmayı (çekirdekleri çıkarılmış olacak) robottan geçirin, iri kalmasına dikkat edin. Un, toz şeker , hindistancevizi rendesi, kabartma tozu, vanilya, limon kabuğu rendesi, yumurta ve ayçiçek yağını karıştırın.

Yarım litrelik kek kalıbını (ben baton kullandım) yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın. Kek hamurunu kalıba koyduktan sonra 175 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. 

Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Kalıptan çıkardıktan sonra servis tabağına alın ve üzerine bal sürerek parlaklık verin. En üstüne de hindistancevizi serperek misss gibi ANNEciğinize çayla ikram edin 👍 

HAYELDAMLASI MUTFAĞI VE KİTAPLIĞI

FRAMBUAZLI CHEESCAKE

Goood night bu saatte de olur mu demeyin. İnanın pc'ye girecek vakit bulamıyorum. Bulmuşken de tatlı yiyip tatlı konuşalım istedim. Aklım hep sizlerde. Bir seferde girip herkesler neler yapmış bakacağım uzun süredir gezemedim :(

 Blog dostlarım ne var ne yok sizin cephede?  Okuduğum kitapları ve diğerlerini de fırsat bulup paylaşamadım en kısa zamanda inşallah sizi bombardımana tutarım ;)

FRAMBUAZLI CHEESCAKE

MALZEMELER :

400 gr. labne peyniri

1 paket krema

1,5 su bardağı toz şeker

4 yemek kaşığı un

4 yumurta

1 paket vanilya

Alt Taban İçin :

1,5 paket pötibör bisküvi

100 gr. tereyağ

Frambuaz Sos İçin :

300 gr. frambuaz (donmuş kullandım)

5 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı mısır nişastası ( 1 çay bardağı suda erit )

1 su bardağı su 

YAPILIŞI :

1. Alt tabanı için, bisküvileri  rondoda incecik çekiyoruz.
2. Eritmiş olduğumuz tereyağını ekleyip elle birbirine yediriyoruz ve alt tabanı hazırlıyoruz.
3. Sosu için; frambuaza şekeri ve suyu ilave edip dolapta bir saat bekletiyoruz ve ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave edip kaynatmaya başlıyoruz.
4. Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Öncelikle alt taban için kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayabilirsiniz ya da yağlı kağıt serebilirsiniz , hazırlanmış olduğumuz harcı içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyuyoruz.
6. Labne peyniri ve kremayı birlikte çırpıyoruz ve şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
7. Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam ediyoruz.
8. Unu ve vanilyasını ilave edip çok az daha karıştırıp dolaptaki kelepçeli kalıpta hazırladığımız alt tabanın üzerine döküyoruz.
9. Kalıba hafifçe vurarak varsa kabarcıkların çıkmasını sağlıyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.
10. Piştikten sonra en az 1 saat fırının kapağını açmayın, ben içerisinde ılık hale getirene dek bekletiyorum.
11. Daha sonrasında dolapta en az 6 saat bekletelim vaktiniz varsa bir gece bekletebilirsiniz. 

BON APPETİT 

HAYELDAMLASI MUTFAĞI

LİMON JÖLELİ PANNA COTTA

Merhabalar, 

Bir kitap başlıyordu diğeri bitiyordu ama Yelda günü gününe blogunu güncelleyemiyordu. Bu fotoğraflar iki gün öncesine ait ve ben bile kendime şaşırdım PC başındayım ve yazmaya başlamışım :) Sevgili blog dostlarımdan gelen daha sık yazmalısın paylaşmalısın telkinleri havada kalmasın dedim. Yeni kitabım da çok güzel gidiyor. İngiltere'den bir dostum önerdi orada kitap bulmak zor ve ben de onun için alıp okumaya başladım.  Atatürk düşmanı bir adamın hayatını anlatıyor. Sonra bol bol okuyarak düşüncelerinin nasıl ve ne yönde değiştiği vurgulanıyor. İslamiyet, Kuran-ı Kerim , Atatürk düşüncelerinin aslında ne kadar bağdaştığı karşılıklı örneklemlerle anlatılıyor. Ben kitabımı okumaya devam ederken size yazlık serin, fresh ve hafif bir tatlının tarifini vereceğim. 

Aslında her şey eşimin bir gün whattsup'ıma attığı ve canının çektiği tatlıyı yapmamı istemekle başladı. Araştırdım ve orijinal tarifi ispanyol sitelerinde ve you tube kanalında buldum. Sağolsun çeviri programları sayesinde çevirdim. Ama malzemeler bizim elimizdekilerle uyuşmayan ve ha dedim mi markete gidip alabileceğim türde değil. O nedenle ben de orijinal adı ;GELATE DE FRESA CON CREMA adlı tarifin Türk versiyonunu yaptım. Ama sütlü olan tarafı bir italyan tatlı tarifi. Limonlu jöleyi Panna Cotta ile birleştirdim. Panna Cotta'non orijinal tarifi www.ardaninmutfagi Arda Türkmen'e ait. Haydi adım adım paylaşayım. Afiyet olsun ;)

 PANNA COTTA 

1 su bar. toz şeker, 250 ml. süt, 1 pkt. vanilya ve 1 paket kremayı bir tencereye alın. Karıştırarak kaynatın. Koyu bir kıvam almayacak, sıvı bir kıvamda olacak. Sıvıyağla yağlanmış mümkünse ortası delikli, ama benim olmadığı için baton kalıba koydum . Buzdolabında katı bir kıvam alana kadar bekletiyoruz.

ÖNEMLİ NOT: TENCEREDEKİ MALZEMELER KENARA ALININCA İÇİNE , ÖNCEDEN SOĞUK SUDA BEKLETİP YUMUŞATTIĞIMIZ 3 YAPRAK JELATİNİN SUYUNU SIKIP KARIŞIMIN İÇİNE KOYUYORUZ, KARIŞTIRIYORUZ, SICAKLIĞIYLA ERİYİP HOMOJEN BİR KIVAM ALINCA KALIBA BOŞALTIYORUZ.

BUZDOLABINDA BİRKAÇ SAAT KALDIKTAN SONRAKİ HALİ. 

HAZIR OLAN KUTUDAKİ JÖLEYİ ÜZERİNDEKİ TARİFE GÖRE HAZIRLIYORUZ. ODA SICAKLIĞINA GELENE DEK BEKLETİYORUZ. BEN LİMONLU KULLANDIM DAMAK ZEVKİNİZE GÖRE ÇEŞİDİNİ DEĞİŞTİREBİLİRSİNİZ. DONMUŞ HALDEKİ PANNA COTTANIN ÜZERİNE DÖKÜYORUZ. 

NOT: ORİJİNAL TARİFTE BEYAZ OLAN KISMI DONDUKTAN SONRA YANLARINI AÇIYORUZ ( VİDEO ÇEKTİM YÜKLEYEBİLİRSEM EN ALTA KOYACAĞIM ) 

İÇE DOĞRU ÇEKİP KENARLARIN SIYRILMASINI SAĞLIYORUZ. JÖLESİNİ YAVAŞ YAVAŞ VERİRKEN JÖLENİN ALTADA GEÇMESİNİ SAĞLAMAK, BU ARADA YÜZEN BİR ADA GİBİ GÖRÜNÜYOR :) AMAÇ MUHALLEBİ KISMININ TAMAMEN JÖLENİN İÇİNDE HAPSOLMASI. FAKAT YA KALIPTAN YA MUHALLEBİDEKİ MALZEMELERİN FARKLILIĞINDAN DOLAYI İSTEDİĞİM GÖRÜNTÜ OLMADI. İKİ KATLI , KATLARI AYRIŞTIRILMIŞ BİR TATLI GÖRÜNÜMÜNDEYDİ. NE KADAR ÇAKMA DA OLSA TADI GÜZELDİ, HAFİFTİ, SERİNDİ TAM BİR YAZLIK TATLIYDI. ORİJİNALİNİ MALZEMELERİ BULUP YAPABİLİRSEM BİR GÜN MUTLAKA ONU DA PAYLAŞMAK İSTERİM. 

BON APPETİT..

haYELDAmlası mutfağı 

TARİFTEN TABAĞA

TARİFTEN TABAĞA

Evet adı üstünde tariften tabağa.. Sevilen şef ve bloggerların tariflerinin birçoğunu tariftentabaga web sitesinde görüp , beğeniyor ve sadece sepete ekleyip bekliyorsunuz.  Geldiğindeyse özenle paketlenmiş , her birinin üzerinde gramaj ve isimleri yazan malzemeleri sıraya koyup, tarif kitapçığını karşınıza alıyorsunuz ve kısa sürede harika  işler çıkarıyorsunuz :) 

Bu işe kalkışanlar gerçekten çok güzel bir iş başarmışlar, hepsine teşekkürler. Bu deneyimi Damy's Kitchen'ın Red Velvet Cupcake i ile yaşamak istedim. Ve sonuç harikaydı. Malzeme kalitesi, zamanında ulaşımı, sorulara hızlı cevap verilmesi, müşteri memnuniyetimi oldukça katladı. Siz de zamandan tasarruf yapmak istiyorsanız aynı zamanda misafirlerinize güzellikler tattırmak istiyorsanız, tek tek malzemeleri ölçüp biçmek yerine her şey elinizin altına hazır gelsin ;) Aşağıda fotoğrafları paylaşıyorum tarife ise yukarıdaki linkten ulaşabilirsiniz. Ama en azından bir kere bu deneyimi yaşayın  derim, çok keyifliydi. 

ÇITIR POĞAÇALAR

Çay saati, kahvaltı, atıştırmalık bu poğaçalar gerçekten çok lezzetli, soğuk, sıcak veya ılık tüketebilirsiniz. Isıttığınız takdirde de lezzetinden birşey kaybetmiyor. Benim tercihim fırından çıkınca ilk sıcaklıklarını attıklarında mis gibi demlenmiş çayla yemektir. İsterseniz sade isterseniz patatesli, peynirli veya kıymalı harçlarla çeşitli hazırlayabilirsiniz. Benim favorim peynir ve maydanoz ikilisinden yana tadını daha çok yakıştırdım bu poğaçalara. Afiyetler olsun...

ÇITIR POĞAÇALAR 

Malzemeler

2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

2 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

1 adet yumurta ( sarısı üzerine sürmek için, beyazı içine )

 Üzerine Serpmek İçin

Çörekotu

Yapılışı

Tüm malzemeleri yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Ister sade isterseniz patates, peynir, kıyma harcı hazirlayip kapattığıniz yer altta kalacak şekilde fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün, corekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 - 25 dakika pişirin. 

BON APPETIT...

REVANİ

Bayram tatlısız geçmez. Bugün bayramın ikinci günüyse ve evdeki stoklar bittiyse hemen en pratiğinden revani yapmaya ne dersiniz. Öyle küçük olduğuna bakmayın dilimleri makul bir büyüklükte tutarsanız çok bereketli oluyor. Herkeslere hayırlı, huzurlu, mutlu bayramlar diliyorum. 

HAYIRLI BAYRAMLAR HERKESE 😊🍬🍬🍬🍬😊

REVANİ

MALZEMELER

3 adet yumurta

1 su bardağı şeker 

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı un

1 su bardağı irmik

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

ŞERBETİ İÇİN

3 su bardağı tozşeker

3 su bardağı su

1/2 limon suyu

YAPILIŞI

Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakalım. Şeker ve suyu tencerede eriyene dek karıştırın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan birkaç dakika sonra limon suyunu ilave edin bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatın. 

Karıştırma kabında yumurtalar ile şekeri çırpın. Sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip tekrar çırpın. En son irmik, beraberce elenmiş un, kabartma tozu, vanilyayi da ekleyerek karıstırdıktan sonra yağlanmış fırın kabına aktarın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek yaklaşık 20 - 30 dakika pişirin ve fırından alın. Oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin. Soğuğa yakın ılık kıvamdaki şerbeti üzerine gezdirin. Ben şerbeti vermeden önce dilimliyorum. Böylelikle şerbeti daha eşit miktarda emmiş oluyor hem de servisi kolay oluyor. 

Afiyet olsun.

BON APPETIT...