İZMİR BOMBASI

Uzun zamandan sonra tatliş bir dönüş yapayım dedim 🙈 elde olmayan sebeplerden dolayı birkaç aydır guncelleyemiyorum bloğumu ama asla unutmadım 🙋 buralardayım. Okuduklarımı, gezdiklerimi, alışverişleri,tavsiyeleri fırsat buldukça paylaşacağım ✌️ Bu tarifi de internette gezerken oğlumun seveceğini düşündüğüm hazır almak yerine ev yapımı olmasını tercih ettiğim atıştırmalık tatlı niyetine bakınırken buldum. Adı İzmir Bombası 💣 harbi bomba etkisi yapıyor 😄 Nefis yemek tarifleri , Refikanin Mutfak Okulu, ve birkaç yerden daha baktım , malzemeler hemen hemen aynı ,yapımı basit,leziz . Aşağıya tarifi bırakıyorum afiyetler olsun 🍴☕


                            İZMİR BOMBASI

Malzemeler

Hamur : 

1/2 su bardağı ılık su

1 çay bardağından biraz az sıvıyağ 

1 yemek kaşığı toz şeker 

1 paket vanilya 

1,5 su bardağı un (ben biraz daha ekledim ,kontrollü olarak ekleyin ,yumuşak kıvamda bir hamur olacak)

İçi için : 

Sürülebilir çikolata ve hindistan cevizi 

Yapılışı: 

Öncelikle hamur yapımı ile başlıyoruz. Suyu, sıvıyağı, toz sekeri, vanilyayı karıştırma kabında karıştırın ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur kıvamında yoğurun. Üstünü kapatarak hamuru 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. 

Sürülebilir çikolata ve hindistan cevizini ben karıştırdım biraz buzdolabında soğuttum.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak açın . İnce hamur olacak şekilde. İçine bir tatlı kaşığı çikolatadan koyarak hamurun yan kenarlarını ortada birleştirecek şekilde kapatın. Kapatılan kısım altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. 

Önceden 250 derece ısıtılmış fırına koyup dereceyi 220 ye indirin. Ve 5-6 dakika pişirin. Rengi tam kızarmaya ak hafiften dönmüş olması yeterli. 

İster sade ister üzerine pudra şekeri serpin ama sade yemek bile çok leziz içi çikolata dolu 😍😍 

Afiyet olsun.

Hayeldamlası Mutfağı

ISLAK KEK

MERHABAAAAA :)

Bu günlerde tatlılardan gidiyorum hayırdır :) Ama bu defa sanırım istediğim kıvamı buldum. ISLAK KEK severim ama ev halkı benden daha çok severler. Çoğunuz bilirsiniz kek karışımı yapılır bir bardak sıvıdan ayrılır, kuru karışım eklenir pişirilir ,fırından çıkınca üstüne dökülür çekmesi sağlanır. Bu yöntemle yaptığımda illaki bir yerleri kuru kalıyordu. Benimde bir türlü içime sinmiyordu. Ama öyle bir tarif buldum ki sevgili Damla www.damyskitchen.com un sahibi şef müthiş şeyler çıkarıyor. İnstagramdaki hesabında gördüm birkaç gün önce dün yaptım ve bugün sizlerle paylaşıyorum. Henüz bloğuna eklememiş olabilir ama ig hesabında mevcut. Fotoğrafları ise bir harika. Ben sizlere kendi çektiklerimi paylaşacağım ama dilim olanları zar zor yakaladım bitmeden anca gördükleriniz çıktı :) Yani o denli nefis olmuştu.  Farkı ise soslamada mevcut. Tarifte fark edeceksiniz eminim ;)

Gerçekten isminin hakkını veren bir kek oldu 👍👌


NOT: Bu arada ben yokkken kitap kargom gelmiş komşuda fakat onlar evde yok şu an ahahahaha merakla eve dönmelerini bekliyorum bir ara onları da paylaşacağım. Haydi mutfağa !!!!

ISLAK KEK 

4 adet yumurta

 1 su bardağı toz şeker

 1 su bardağı süt 

1 su bardağı sıvıyağı 

 1 su bardağı un

 1 paket kabartma tozu

 1 tatlı kaşığı vanilya 

3 tepeleme yemek kaşığı kakao

SOSU İÇİN

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı kakao

1/2 su bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI

Yumurtaları ve toz şekeri homojen kıvam alana dek çırpın. 

İçine süt ve sıvıyağı ekleyerek tekrar çırpın.

Ayrı bir kapta elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. 

Bu karışımı sıvı malzemelerin içine katıp pürüzsüz kıvam alana dek çırpın. 

Kare bir kalıbın içini yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayıp, harcı içine dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 45 dakika pişirin.

Kürdan testi kuru çıkarsa pişmiş demektir.

Sosu için -----Tüm malzemeleri bir tencereye aktarın. Kaynayana kadar ısıtın,  ocaktan alın.

Hem sos hem kek sıcakken keki önce dilimleyin sonra sosunu dökün. 

Sosu emip kekiniz ılınınca afiyetle yiyebilirsiniz ;)

BON APPETİT

haYELDAmlası mutfağı

ÇİKOLATALI KURABİYELER

Kışın sıcacık bir çay veya kahve , pencerenin kenarında, dışardaki yağan kar veya yağmuru izlerken içinizi ısıtacak size enerji verecek kurabiyelere ne dersiniz....?

O halde mutfaklara hanımlar. Pratik, lezzetli, kısa sürede pişen harika bir kurabiye tarifi sizi bekliyor.

ÇİKOLATALI KURABİYE

Malzemeler

2 su bardağı un

2 çay kaşığı karbonat

130 gr oda sıcaklığında tereyağ

1 fincan esmer şeker

1 fincan beyaz toz şeker

1 paket vanilya

2 adet yumurta

100 gr ince kıyılmış, doğranmış çikolata

Yapılışı

Tüm malzemeyi yumuşak, ele yapışmayacak bir hamur olana dek yoğurun.

Cevizden biraz büyük parçalar kopartıp yuvarlayıp fırın tepsisine dizin.

Pişerken yayılacağı için aralıklı olarak dizin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

BON APPETIT...