LİMONLU CHEESCAKE

LİMONLU CHEESCAKE

Malzemeler

400 gr. labne peynir 

200 gr. krem peynir

150 gr. süzme yoğurt

1 bardak toz şeker

1 paket vanilya

3 adet yumurta

1 adet limon kabuğu rendesi

1/2 limon suyu

Alt tabanı

1,5 paket yulaflı bisküvi

80 gr. eritilmiş ılıtılmış tereyağı

Limonlu Sos İçin

1 çay bardağı su

2 limon suyu

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

Öncelikle alt tabanı hazırlamakla başlayalım. Bisküvileri rondoda çekin. Erimiş tereyağını ekleyin. Elinizle karıştırın. Kum gibi görünümü olmalı. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın dibine yayın. Elinizle düzeltin ve buzdolabına dinlenmeye koyun.

İç harcı için krem peyniri, labne peyniri ve süzme yoğurdu bir kaba koyun toz şekeri ekleyerek mikserde malzemeler birbiri ile karışana dek çırpın. Vanilyayı, limon suyunu ekleyip tekrar çırpın. Yumurtaları her seferinde tek tek kırarak çırpın ve malzemeye yedirin. En son limon kabuklarını ekleyip karıştırın ve bisküvi tabanının üzerine boşaltın. Üzerinde kabarcıklar varsa tek tek patlatın. 

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 ile 60 dakika arasında pişirin. Cheescake'in üzeri hafif kahverengiye dönecek ve salladığınızda ortası yumuşaksa pişmiş demektir. Fırını kapatın , kapağını açmadan 1 saat kadar fırında dinlendirin.

Limonlu sosu içinse su, limon suyunu ve toz şekeri bir tencereye alın karıştırın. Nişastayı bir kaşık suyla bir kasede karıştırın ve tenceredeki sos malzemelerine katın. Sürekli karıştırarak koyu sos kıvamına gelince ocaktan alın. Aralıklı karıştırarak ılıtın.

Ilıyan sosu dinlenmiş olan cheescake'in üzerine döktükten sonra bir gece buzdolabında dinlendirin. Bu kadar vaktiniz yoksa en az 6-7 saat buzdolabında dinlendirin. 

BON APPETIT...

LİMONATA

Ev yapımı içecek ve yiyeceklerin yerini hiçbir şey tutmuyor bence. Her ne kadar sonbahar ilkbahar karışımı bir hava yaşasak ta yaz mevsiminin ilk ayı olan Haziran'dayız. Aynı zamanda mübarek ramazan ayına da erişmek kısmet oldu bu sene. Ben de yaz mevsimini hatırlatan , tatlı ekşi arası , bol C vitamini içeren enerji veren sapsarı bir turunçgil olan limonlardan ev yapımı , kolay, pratik bir limonata tarifi vereceğim. Zorluk derecelerine göre birkaç farklı yapım aşamalarından oluşan farklı tarifler de mevcut. Ben bugün birini sizlerle paylaşacağım. Farklı tarifler daha sonraki günlerde gelecek. Size en kolay görünen tarifi seçmek ve yapmak kalıyor. Şimdiden afiyet olsun.

LİMONATA

 

 

MALZEMELER

 

8 adet limon

1,5 su bardağı toz şeker

1 litre su

 

YAPILIŞI 

8 adet limonun kabuklarını rendeleyin ve suyunu sıkın.

Toz şeker ile limon kabuklarını özü çıkana dek ovun.

Üzerine 1 litre suyu ekleyin, toz şeker eriyene dek karıştırın.

Limon suyunu ekleyin son kez tekrar karıştırın.

Dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. Vakit varsa bir gece yoksa birkaç saat buzdolabında dinlendirin.

Süzgeçten süzerek servis edebilirsiniz. 

Nane yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

  BON APPETIT...

 

LİMONLU VE HAŞHAŞLI KEK

Sahrap Soysal'ı oldum olası çok sevmişimdir. Enerjik hali, canayakınlığı, sürekli tebessüm eden bir yüzü ve harika reçeteleri vardır. Kendisini Hürriyet Gazetesi Kelebek ekinde yazdığı yazılardan ve web sitesinden , eğer çalışmaktan fırsat bulup rastlarsam tv programlarından izlerim. Bugüne kadar verdiği reçetelerde hiç sapma olmadı. Birebir uygularım ve çok iyi sonuçlar alırım. Yine sizlerle paylaşmak üzere o güzel reçetelerinden birini yaptım . Adını okuduğunuzda kek olarak görüyorsunuz ama bir tek fark var şerbetli bir kek bu yani tatlı grubuna girmekte. O kadar güzel ki ekşisevenlerdenseniz eğer tam sizlik. Limon tadını yoğun bir şekilde alıyorsunuz ve haşhaşın verdiği kıtırlık damakta enfes bir lezzet bırakıyor.Hadi sizi tarifle başbaşa bırakayım. Şimdiden afiyet olsun.

LİMONLU VE HAŞHAŞLI KEK 

Malzemeler

3 adet yumurta

1 çay fincanı tozşeker

200 gr. eritilip ılıtılmış margarin

3 adet limon kabuğu rendesi

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1,5 çay fincanı un

3 yemek kaşığı haşhaş

Sos İçin

1/2 çay fincanı limon suyu

1/2 çay fincanı su

1/2 çay fincanı tozşeker

Yapılışı

Öncelikle yumurtalar ve tozşeker homojen kıvama gelene dek çırpılır.

Eritilip, ılıtılmış margarin eklenerek tekrar çırpılır. 

Un elenir , içerisine vanilya, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi ve haşhaş eklenir. Sıvı karışıma 2 veya 3 seferde eklenerek karıştırılır. Kek hamuru hazırlanır.

Dilediğiniz kalıbı yağlayın ve kek harcını içine boşaltın.

170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.

Kürdanı kekin ortasına batırıp çıkardığınızda kuru çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

Diğer tarafta sos için su, limon suyu ve tozşekeri küçük bir sos tenceresine alın. 

Ocakta 1 - 2 dakika kaşıkla karıştırın. Sonra kısık ateşte karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumasını bekleyin.

Soğuyan sosu soğuk kekin üzerine gezdirin.

Afiyetle dilimleyerek servise sunun.

BON APPETİT...

REVANİ

Bayramda yapmış olduğum pratik , kolayca hazırlanabilen , tatlı mı tatlı bir tarif. 

Bayram sabahı yapıverdim, öğleden sonra servise hazırdı. Şimdiden afiyet olsun ;)

REVANİ

Malzemeler

3 adet yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

3 yemek kaşığı un

1 su bardağı irmik

1/2 çay kaşığı karbonat

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin

3 su bardağı su

3 su bardağı toz şeker

Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

Öncelikle şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye alın, karıştırarak kaynatın.5-10 dak. kaynattıktan sonra altını kapamaya yakın limon suyunu ekleyin. Ve soğumaya bırakın.

Yumurta ve toz şekeri köpürene kadar çırpın.

Sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip tekrar çırpın.

Un, irmik, karbonat, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip tüm malzemeyi karıştırın.

Yağlanmış fırın kabına alın.

170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra 3 - 5 dak. dinlendirin.

Dilimledikten sonra soğumuş olan şerbeti eşit olarak üzerine dökün.

Üzerini hindistancevizi rendesi, antepfıstığı ile dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

BON APPETİT...

ÇABUK LİMONLU KEK

Tarif  24Kitchen'dan. Ek olarak kabartma tozu ve hindistancevizi rendesi ekledim. Yoğun ve tok bir kek oldu, ben çok sevdim :)

ÇABUK LİMONLU KEK

Malzemeler

200 gr. yumuşak tereyağ veya margarin

200 gr. tozşeker

1 adet limon

200 gr. un

4 adet yumurta

1 paket kabartma tozu 

1 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi

Yapılışı

Tereyağıyla şekeri yumuşayana dek karıştırın ve yumurtaları tek tek katarak çırpın.

Limob kabuğunu rendeleyin ve rendeyi una karıştırın.

Unu tereyağı karışımına ekleyin.Bu aşamada kabartma tozu ve hindistancevizi rendesini de ekleyin.

Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına harcı boşaltın.

170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 st. pişirin.

BON APPETİT...